| বায়ো/উইকি | |
|---|---|
| পুরো নাম | রণবীর সিং ব্রার[১] নিউজ 18 |
| পেশা(গুলি) | সেলিব্রিটি শেফ, রেস্তোরাঁ, লেখক, টিভি শো বিচারক, ফুড কলামিস্ট |
| শারীরিক পরিসংখ্যান এবং আরও অনেক কিছু | |
| উচ্চতা (প্রায়) | সেন্টিমিটারে - 178 সেমি মিটারে - 1.78 মি ফুট এবং ইঞ্চিতে - 5' 10 |
| চোখের রঙ | বাদামী |
| চুলের রঙ | কালো |
| কর্মজীবন | |
| পুরস্কার এবং সম্মান | • 2017: বছরের সেরা শেফ এবং টিভি হোস্টের জন্য ইন্ডিয়ান অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার • 2018: LFEGA 'ফুড এন্টারটেইনার অফ দ্য ইয়ার' পুরস্কার • 2021: Food Connoisseurs India Awards এ খাদ্য ও পানীয় শিল্প পুরস্কারের প্রতি অসামান্য অবদান • 2022: পিপলস চয়েস কুলিনারি আইকন অফ দ্য ইয়ার অ্যাওয়ার্ড • 2022: সুপার স্টাইলিশ শেফের জন্য পিঙ্কভিলা স্টাইল আইকন পুরস্কার  |
| ব্যক্তিগত জীবন | |
| জন্ম তারিখ | 8 ফেব্রুয়ারি 1978 (বুধবার) |
| বয়স (2024 অনুযায়ী) | 46 বছর |
| জন্মস্থান | লখনউ, উত্তর প্রদেশ, ভারত |
| রাশিচক্র সাইন | কুম্ভ |
| স্বাক্ষর |  |
| জাতীয়তা | ভারতীয় |
| হোমটাউন | কোটলা রাইকা গ্রাম, বাঘা পুরানা তহসিল, মোগা জেলা, পাঞ্জাব, ভারত |
| বিদ্যালয় | এইচ এ এল স্কুল, লখনউ |
| কলেজ/বিশ্ববিদ্যালয় | ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট, লখনউ |
| শিক্ষাগত যোগ্যতা | ডিপ্লোমা ইন হোটেল ম্যানেজমেন্ট (রন্ধনবিদ্যা)[২] লিঙ্কডইন - রণবীর ব্রার |
| ধর্ম | শিখ ধর্ম[৩] ফেসবুক - রণবীর ব্রার |
| জাত | জট[৪] ইউটিউব - নীলেশ মিশ্র |
| খাদ্য অভ্যাস | মাংসাশি[৫] হিন্দুস্তান টাইমস |
| সম্পর্ক এবং আরো | |
| বৈবাহিক অবস্থা | বিবাহিত |
| অ্যাফেয়ার্স/গার্লফ্রেন্ড | পল্লবী (শেফ) |
| বিয়ের তারিখ | 14 জুলাই 2013 |
| পরিবার | |
| স্ত্রী/পত্নী | পল্লবী  |
| শিশুরা | হয় - ইশান ব্রার  কন্যা - কোনটাই না |
| পিতামাতা | পিতা - ঈশ্বর সিং (হিন্দুস্তান অ্যারোনটিক্স লিমিটেডে কাজ করেছেন)  মা সুরিন্দর কৌর  |
| ভাইবোন | বোন -শালু  |
| প্রিয় | |
| পাচক | হেস্টন ব্লুমেন্থাল |
| খাদ্য | কাবাব, বিরিয়ানি, খিচড়ি, মুরগ চোলে, দই ফুলকি |
| রান্নার উপাদান(গুলি) | ঘি, ধনে পাতা |
| রান্নাঘর(গুলি) | ইতালীয়, লখনউই |
| উদ্ধৃতি(গুলি) | ভিক্টর হুগো দ্বারা 'জীবনের সর্বশ্রেষ্ঠ সুখ হল এই দৃঢ় বিশ্বাস যে আমরা ভালোবাসি -- নিজেদের জন্য ভালোবাসি, অথবা বরং নিজেদের সত্ত্বেও ভালোবাসি' • 'জ্ঞানীরা জ্ঞানী শুধুমাত্র কারণ তারা ভালোবাসে। বোকারা বোকা মাত্র কারণ তারা মনে করে তারা প্রেম বুঝতে পারে' পাওলো কোয়েলহোর লেখা |
| খেলা | ক্রিকেট |
| ক্রিকেটার(রা) | সুনীল গাভাস্কার , মহেন্দ্র সিং ধোনি |
| মানি ফ্যাক্টর | |
| বেতন/আয় (প্রায়) | 4.99 কোটি টাকা (2019 সালের হিসাবে)[৬] ফোর্বস ইন্ডিয়া |
নীল নিতিন মুকেশ পায়ে উচ্চতা
রণবীর ব্রার সম্পর্কে কিছু কম জানা তথ্য
- রণবীর ব্রার হলেন একজন ভারতীয় সেলিব্রিটি শেফ, রেস্তোরাঁ, খাদ্য কলামিস্ট, লেখক এবং টিভি শো বিচারক। তিনি রান্নার রিয়েলিটি টিভি শো মাস্টারশেফ ইন্ডিয়ার তিনটি সিজনে (সিজন 4, 6 এবং 7) বিচারক হিসাবে উপস্থিত হয়েছেন।
- শৈশবে, তিনি রবিবার লঙ্গার সংস্কৃতির জন্য তার দাদার সাথে গুরুদ্বারে যেতেন। তিনি সাম্প্রদায়িক রান্না দেখতে পছন্দ করতেন। একদিন, রণবীর যখন গুরুদ্বারের রান্নাঘরে ল্যাঙ্গার তৈরি করা দেখছিলেন, তখন একজন পুরোহিত রণবীরকে মিষ্টি ভাত তৈরিতে সহায়তা করতে বলেছিলেন। একটি সাক্ষাত্কারের সময়, তিনি শেয়ার করেছেন যে সাম্প্রদায়িক রান্নাঘরে কাজ করার পরে, তিনি ধীরে ধীরে রান্নার প্রতি আগ্রহ তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। সে বলেছিল,
17 বছর বয়সের মধ্যে, আমি আবিষ্কার করেছি যে আমার সম্প্রদায় এবং আশেপাশের মধ্যে আমি যা পরিচিত হয়েছিলাম তার চেয়ে খাবারে আরও অনেক কিছু রয়েছে। নাখাস এবং আকবরী গেটে আমার বন্ধুদের সাথে পুরানো লখনউ আবিষ্কার করার জন্য অনেক অলস ঘন্টা কাটিয়ে, আমি উত্তরাধিকার, সম্মান এবং খাবারের সাথে জড়িত গল্পগুলি উপভোগ করতে শুরু করি। আমি একজন কাবাবওয়ালার সাথে ৮-৯ মাস কাজ করেছি।
বোনের সঙ্গে রণবীর ব্রারের ছোটবেলার ছবি
একই সাক্ষাত্কারে, তিনি শেয়ার করেছেন যে কিশোর বয়সে, তিনি প্রায়ই লখনউতে স্থানীয় কাবাব বিক্রেতাদের কাছে যেতেন। তাদের কাজ পর্যবেক্ষণ করার পর, তিনি একজন শেফ হিসেবে ক্যারিয়ার গড়ার সিদ্ধান্ত নেন। এমনকি তিনি লখনউতে মুনির ওস্তাদ নামে একজন বিক্রেতাকে সহায়তা করেছিলেন। যাইহোক, তার পরিবার একজন শেফ হিসাবে তার কর্মজীবন অনুসরণ করার সিদ্ধান্তে খুশি ছিল না। তারা চেয়েছিল রণবীর তার ক্যারিয়ার ইঞ্জিনিয়ারিং, মেডিসিন বা প্রতিরক্ষা পরিষেবায় তৈরি করুক। রণবীর এমনকি এনডিএ পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছিলেন, কিন্তু রান্নার প্রতি তার ভালবাসা দিন দিন বেড়েছে এবং তিনি একজন শেফ হিসাবে তার ক্যারিয়ার গড়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এরপর তিনি তার পিতামাতাকে রাজি করান এবং তারা তাকে আইআইএইচএম, লখনউতে ভর্তি করেন।
রণবীর ব্রারের পুরনো ছবি
- বাবা তাকে আদর করে ‘ল্যাংরি’ বলে ডাকেন।[৭] ফেসবুক - রণবীর ব্রার একটি সাক্ষাত্কারের সময়, নামটির পিছনের গল্পটি ভাগ করে নেওয়ার সময় তিনি বলেছিলেন,
শিখ পরিবারে বেড়ে ওঠার কারণে আমি রবিবারের ল্যাঙ্গার সংস্কৃতিতে অভ্যস্ত ছিলাম। হতে পারে এটা সাম্প্রদায়িক রান্নার মজা যা আমাকে উত্তেজিত করেছিল অথবা হয়তো যাজকের সাহায্যের জন্য চিরস্থায়ী চাওয়া যা আমাকে তাকে রান্নায় সহায়তা করতে পেরেছিল। যাই হোক না কেন, কয়েক বছরে আমি নিজে থেকেই ছোট সাম্প্রদায়িক ল্যাঙ্গার রান্না করছিলাম, যার ফলে আমার বাবা আমাকে ল্যাংরি (যার অর্থ মন্দিরের রান্না) ডাকনাম করেছিলেন।
- 25 বছর বয়সে, তিনি একটি পাঁচ তারকা হোটেলে ভারতের সর্বকনিষ্ঠ নির্বাহী শেফ হয়েছিলেন।[৮] ফোর্বস ইন্ডিয়া
- জানুয়ারী 1999 সালে, তার প্রশিক্ষণের সময়, তিনি তাজ গ্রুপ অফ হোটেল, নয়াদিল্লিতে একজন শেফ ডি পার্টি হিসাবে কাজ করেছিলেন। 2001 সালে, তিনি তাজ গ্রুপ অফ হোটেলে সোস-শেফ হিসাবে কাজ শুরু করেন। তিনি তাজ গ্রুপ অফ হোটেলের সাথে কাজ করার সময়, তিনি ইল ক্যামিনো (ইতালীয় রেস্তোরাঁ) এবং মরিস্কো (আন্তর্জাতিক সীফুড রেস্তোরাঁ) নামে দুটি রেস্তোরাঁ চালু করেন এবং পরিচালনা করেন। সেখানে দুই বছর কাজ করার পর তিনি নয়ডার রেডিসন-এ নির্বাহী শেফ হিসেবে কাজ শুরু করেন। সেখানে কাজ করার সময়, তিনি দুটি বিশেষ রেস্তোরাঁ, একটি কফি শপ, একটি পেস্ট্রি শপ এবং একটি বার চালু করেন।
- 2005 সালে, তিনি ক্লারিজেস হোটেলে একজন নির্বাহী শেফ হিসাবে যোগদান করেন। সেখানে, তিনি সেভিলা (একটি ইনডোর-আউটডোর মেড-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁ) এবং সেনেট (একটি এক্সক্লুসিভ রেস্তোরাঁ সহ একটি ব্যবসায়িক লাউঞ্জ) দুটি খাদ্য ও পানীয়ের আউটলেট খোলেন। তিনি হোটেলে জেড (চাইনিজ স্পেশালিটি রেস্তোরাঁ) এবং পিকউইকস (24-ঘন্টা খাবারের জায়গা) নামের রেস্তোরাঁগুলিও সংস্কার করেছিলেন।
- 2007 সালে, তিনি বোস্টনে তার রেস্তোরাঁ BANQ শুরু করেন এবং সেখানে একজন নির্বাহী শেফ হিসেবেও কাজ করেন। যাইহোক, রেস্তোরাঁটি চালু হওয়ার কয়েক বছর পর স্থায়ীভাবে বন্ধ/বন্ধ হয়ে যায়। তার রেস্তোরাঁটি তখন ওয়ালপেপার ম্যাগাজিন দ্বারা বিশ্বব্যাপী সেরা নতুন রেস্তোরাঁ হিসেবে নির্বাচিত হয় এবং স্থানীয় প্রকাশনা যেমন ইমপ্রপার বোস্টোনিয়ান এবং স্টাফ দ্বারা সেরা ভোট দেওয়া হয়।
- 2009 সালে, তিনি কর্পোরেট শেফ হিসাবে বোস্টনের ওয়ান ওয়ার্ল্ড কুজিন হসপিটালিটি গ্রুপের সাথে কাজ শুরু করেন। তিনি সেখানে তিন বছর কাজ করেন এবং তারপরে আতিথেয়তা কোম্পানি অ্যাকর-এ সিনিয়র এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে যোগ দেন। পরে ওবেরয় হোটেলে কাজ করেন।
- 2013 সালে, যখন তিনি একটি হোটেলে এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে কাজ করছিলেন, তখন তিনি ভারতীয় শেফ পল্লবীর সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি সেখানেও কাজ করছিলেন। প্রাথমিকভাবে, তারা বন্ধু হয়ে ওঠে এবং শীঘ্রই একে অপরের প্রেমে পড়ে যায়। একই বছরে, যখন তারা ফ্লোরিডার মার্কো দ্বীপে ছিল, তখন রণবীর পল্লবীকে একটি ডিনারে বিয়ের প্রস্তাব দেন; রাতের খাবার রান্না করেছিলেন রণবীর। পল্লবী প্রস্তাব গ্রহণ করেন এবং এই দম্পতির একটি মহারাষ্ট্রীয় বিয়ে হয়।
- 2015 সালে, রণবীর হাউট শেফের সাথে মিলিত হয়ে খাবারের কিটগুলির একটি কারিগর লাইন চালু করেছিলেন। রণবীর ব্রারের রন্ধনসম্পর্কীয় একাডেমি লাক্স ড্রাইভ লাইভ ক্যাম্পেইনের সাথে যুক্ত হয়ে বিভিন্ন রান্নার কর্মশালার আয়োজন করেছে।
- 2016 সালে, তিনি মুম্বাইতে 'ইংলিশ ভিংলিশ' নামে একটি প্রিমিয়াম প্যাটিসেরি শুরু করেন।
- গত কয়েক বছর ধরে, রণবীর আইআইএইচএম গ্রুপ অফ ইনস্টিটিউশন সহ 4টি ভারতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ে পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করছেন।
- তিনি জনপ্রিয় ভারতীয় রেস্তোরাঁ যেমন আলিলা ফোর্ট বিষনগড়, এফএলওয়াইপি @ এমটিভি, থমাস কুক এবং রয়্যাল ক্যারিবিয়ানের জন্য মেনু তৈরি করেছেন।
- তিনি দক্ষিণ মুম্বাইতে TAG – GourmArt Kitchen নামে কয়েকটি রেস্তোরাঁর মালিক (2016 সালে শুরু হয়েছিল) এবং কানাডার গ্রেটার টরন্টো এলাকায় ময়ুরা (2017 সালে শুরু হয়েছিল; এখন বন্ধ)।
রণবীর ব্রার তার রেস্তোরাঁ TAG – GourmArt Kitchen-এ
- রণবীর ব্রার 2016 সালে ‘কাম ইনটু মাই কিচেন’ শিরোনামে তার আত্মজীবনী প্রকাশ করেছেন। তিনি ‘এ ট্র্যাডিশনাল টুইস্ট’ নামে একটি রেসিপি বইও লিখেছেন। বইটি 2017 সালে প্রকাশিত হয়েছিল।
রণবীর ব্রারের বই কাম ইনটু মাই কিচেন
- রণবীর অনেক রান্নার টিভি শো হোস্ট করেছেন যেমন 'থ্যাঙ্ক গড ইটস ফ্রাইডে' (2014-2016), 'রসোই কি জং মামিওঁ কে সং' (2017), 'স্টেশন মাস্টারের টিফিন' (2018), 'রাজা রসোই অর আন্দাজ আনোখা' ( 2019), এবং 'হিমালয় দ্য অফবিট অ্যাডভেঞ্চার' (2019)।
রাজা রসোই এবং শৈলী অনন্য
- 2019 সালে, রণবীর হাঙ্গামা ডিজিটাল মিডিয়ার সহযোগিতায় তার রেসিপি মোবাইল অ্যাপ চালু করেছিলেন।
- একবার কলকাতার নাকুরে দুপুরের খাবার খাওয়ার সময়। তিনি এক বসায় 100 ধরনের বাংলা মিষ্টি ‘সন্দেশ’ খেয়েছেন।
- রণবীর দ্বারা হোস্ট করা কিছু রান্না-ভিত্তিক ডিজিটাল সিরিজের মধ্যে রয়েছে রণবীর অন দ্য রোড (2016; টুইটার), মা কি বাত উইথ রণবীর ব্রার (2019; ইউটিউব), এবং হোম মেড লাভ (2019; TLC)।
রণবীর ব্রার হোম মেড লাভ (2019; TLC)
- তিনি দ্য গ্রেট ইন্ডিয়ান রসোই (মৌসুম 1 এবং 2; 2019-2020), হেলথ ভি টেস্ট ভি (2019), নর্দার্ন ফ্লেভারস - মেথি মস্তি (2020), এবং ফুড ট্রিপিং (শেফ গৌতম মেহরিশির সাথে); 2022)।
নর্দার্ন ফ্লেভারে রণবীর ব্রার – মেথি মস্তি
- তার একটি অফিসিয়াল ওয়েবসাইটও রয়েছে যেখানে তিনি তার রান্নার রেসিপি আপলোড করেন।
- পরবর্তীকালে, তিনি একটি স্ব-শিরোনামযুক্ত YouTube চ্যানেল শুরু করেন যেখানে তিনি তার রান্নার ভিডিও আপলোড করেন।
রণবীর ব্রারের ইউটিউব চ্যানেল
নাসিরউদ্দিন শাহ জীবনী হিন্দিতে
- রণবীর রান্নার রিয়েলিটি টিভি শো মাস্টারশেফ ইন্ডিয়ার 4, 6 এবং 7 সিজনে একজন শেফ বিচারক হিসাবে কাজ করার জন্য পরিচিত।
মাস্টারশেফ ইন্ডিয়া সিজন 6 (2019)
- একটি সাক্ষাত্কারে, তিনি ভাগ করেছেন যে তার ক্যারিয়ারের সেরা অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি ছিল যখন তিনি প্রাক্তন ভারতীয় প্রধানমন্ত্রীর জন্য খাবার রান্না করেছিলেন। অটল বিহারী বাজপেয়ী .[৯] MensXP
- একটি সাক্ষাত্কারে, যখন তাকে তার সিগনেচার ডিশ ভাগ করতে বলা হয়েছিল। তিনি জবাব দিলেন,
আমি বরং এটাকে সবচেয়ে মজার খাবার বলতে চাই যেটা আমি রান্না করতে ভালোবাসি, এটা ডোরা কাবাব। এটিতে স্বাদ এবং গন্ধের একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য রয়েছে, কাবাবটি একটি সিল্ক থ্রেড (ডোরা) দ্বারা একসাথে রাখা হয় এবং থ্রেডটি একটি একক স্ট্রোকে দক্ষতার সাথে টেনে বের করতে হবে। লখনউই রন্ধনপ্রণালী সবসময় হৃদয়ের কাছাকাছি থাকবে, কলকাতার খাবার অনুসরণ করবে। আন্তর্জাতিক অঙ্গনে, ইতালিয়ান আমার প্রিয় - খাওয়া এবং রান্না করা।
- তিনি মার্সিডিজ-বেঞ্জ ইন্ডিয়া, বার্টোলি অলিভ অয়েল, গাদ্রে মেরিন এক্সপোর্ট প্রাইভেট লিমিটেড, ফিলিপস ইন্ডিয়া কিচেন অ্যাপ্লায়েন্সেস এবং ভিক্টোরিনক্সের মতো বিভিন্ন ব্র্যান্ডকে সমর্থন করেছেন।
- রণবীর একজন কুকুর প্রেমিক। তার একবার বো নামে একটি পোষা কুকুর ছিল।
রণবীর ব্রার তার পোষা কুকুরের সাথে
- 2022 সালে, তাকে লখনউ সরকারের কারা বিভাগ এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর এন্টারপ্রেনিউরশিপ অ্যান্ড স্মল বিজনেস ডেভেলপমেন্ট (এনআইইএসবিডি) দ্বারা উত্তরপ্রদেশ জুড়ে জেলে বাবুর্চিদের রান্নার টিপস দেওয়ার জন্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।[১০] ভারতের টাইমস
জেলের রান্নাঘরে রণবীর ব্রার
- তার একটি সোশ্যাল মিডিয়া পোস্টে, তিনি শেয়ার করেছেন যে তিনি প্রথম যে বাইকটি কিনেছিলেন তা হল বাজাজ ক্যালিবার।
রণবীর ব্রার তার প্রথম বাইকে বসে আছেন
- যখনই তিনি তার ব্যস্ত সময়সূচী থেকে সময় পান, তিনি বই পড়তে, সিনেমা দেখতে এবং তার পরিবারের সাথে আড্ডা দিতে ভালবাসেন।
- বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে তার অবদানের জন্য, তিনি AIWF, AICA এবং বোস্টনের মেয়রের মতো বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান দ্বারা স্বীকৃত।
- জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন তাকে একবার নৈশভোজের জন্য আমন্ত্রণ জানায়। সেখানে তাকে ফাউন্ডেশনের সম্মানসূচক সদস্যপদ দেওয়া হয়।
- তিনি বেনারস, লখনউ, কলকাতা এবং থাইল্যান্ডের রাস্তার খাবার খেতে পছন্দ করেন।
- রণবীরের কাছে রান্নার জিনিসপত্র, বেকওয়্যার, সার্ভিং প্রপস, থালা-বাসন এবং ট্রে রয়েছে।
- তিনি দীর্ঘদিন ধরে হোম অ্যাপ্লায়েন্স ব্র্যান্ড হোম সেন্টারের সঙ্গে যুক্ত আছেন।
হোম সেন্টারের অনুমোদনে রণবীর ব্রার
-
সঞ্জীব কাপুর (শেফ) উচ্চতা, ওজন, বয়স, স্ত্রী, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
বিকাশ খান্নার উচ্চতা, বয়স, স্ত্রী, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
গরিমা অরোরার বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
মধুর জাফরি উচ্চতা, বয়স, প্রেমিক, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
পঙ্কজ ভাদৌরিয়া বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
শিপ্রা খান্নার উচ্চতা, বয়স, শিশু, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
তারালা দালালের উচ্চতা, বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু -
নীতা মেহতা উচ্চতা, বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু
মধুর জাফরি উচ্চতা, বয়স, প্রেমিক, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু
শিপ্রা খান্নার উচ্চতা, বয়স, শিশু, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু
নীতা মেহতা উচ্চতা, বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক কিছু
